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«No hay amor más verdadero,
B. Shaw
que el amor a la comida»
El Convite®, fonda y café. Y El Convite® Pastelería Artesanal son Marca Registrada, bajo licencia por Proyectos Gastronómicos y Culturales SA de CV
Comer en familia siempre fue una de las actividades más importantes en casa de los Aguilar.
Siempre se ha dicho que la familia es la base de la sociedad, por ello la importancia de momentos como este; con la comida se fortalecen lazos de unión y por lo tanto se crea comunidad.
Hace 30 años que emprendimos esta venturosa profesión, sin pensar que se haría un proyecto de vida y lo entrecruzaríamos son nuestros proyectos personales.
Todo comenzó por la simple necesidad de sobrevivir dentro de una crisis familiar y la crisis económica de aquel sexenio.
De niños, nuestros entusiastas padres nos llevaron diariamente a eventos musicales de todos los géneros. Lo que para otras familias era esporádico, para nosotros era cotidiano: fuimos a conciertos de música electroacústica, clásica, tradicional, canto nuevo, rock, blues, jazz y música de protesta.
El Convite es en realidad una “sopa de piedra”: nutrida en ocasiones de lecturas en voz alta; de un pequeño libro-club; obras de teatro completas para una comida rápida; exposiciones de pintura, cerámica, fotografía, textiles; presentaciones de libros y de discos; ciclos de cine en mancuerna con el Instituto Goethe y la Filmoteca de la UNAM y, por supuesto, la realización de conciertos de música. Todo vertido en la misma olla.
El Convite pasó a ser una receta complicadamente sencilla a una receta que fabrica estados de ánimo y estrecha lazos con la comunidad del barrio y personajes del mundo intelectual; con la familia y los clientes que se van volviendo amigos.
Durante estos 30 años se ha logrado un reconocimiento gastronómico-cultural gracias a los platillos rescatados de la casa familiar y de la difusión y apoyo a la escena del jazz nacional.
Si bien la lista de la cartelera es muy basta, más de 6 mil conciertos de artistas tanto nacionales como internacionales, cabe mencionar los siguientes: Osmany Paredes, Mike Stern, Héctor Infanzón, El Gabinete, Alex Mercado, Under the Surface, Iraida Noriega, David Gilmour, Paté de Fuá, El cuarteto mexicano de jazz con el maestro Tellez, Diego Maroto, Tod Clouser, Adam Holzman, Israel Cupich, Hernan Hecht, Marillion; Rafael Catana, Jaime López, Eli Dejibri, Lincoln Goines, Pablo Wong (+), Jessie Newling, Paty Carrión, Jerry López, Jaramar, Agustín Bernal, Fausto Palma, y un largo etcétera.
El Convite fue nominado como mejor espectáculo de música en los premios de “Las lunas del auditorio” en 2011 con el concierto “Jazz-Gourmet, cinco mujeres en escena”, presentado en el Teatro Esperanza Iris (Teatro de la Ciudad) con motivo de nuestro 15 aniversario.
También se ha enfocado gran parte del esfuerzo en ir más allá del barrio de la colonia Portales: hemos participado en la co-producción de discos de talentos mexicanos de la escena del jazz; en el diseño y la curaduría de conciertos en la Cineteca Nacional y como colaboradores de obras teatrales (muchas de ellas realizados en el Centro Cultural Helénico). En estos últinos dos años, 2024 y 2025, realizamos en colaboración con Capital21 (el canal de TV de la Ciudad de México), la serie-documental televisiva de once capítulos: «De qué hablamos cuando hablamos de jazz»© y la serie documental «¿Qué se come cuando no hay?», cuyo tema gira en el hambre y la comida. Ambas se pueden ver en dicho canal de TV abierta o en youtube.
Respecto a la cuestión literaria, se han presentado autores como: Jaime López, Rodrigo Islas Brito (periodista- escritor), Ricardo Pelaez Goycochea (caricaturista), Antonio Malacara (crítico de jazz), Alain Derbez (crítico de jazz), Hermann Bellinghausen (poeta), Jorge Juanes (crítico de arte), por mencionar solo algunos.
Y como todo adulto que crece y se desarrolla sanamente, El Convite también tiene hijitos: dos festivales de música, uno dedicado a la música experimental ARSFUTURA® y el otro, JAZZBOOK®, que se cocina con la literatura y el jazz. Cabe decir que en estos festivales, se ha colaborado en conjunto con Radio UNAM, Horizonte 107.8FM, Canal Once, Canal 22 y Capital 21, estas últimas ediciones se ha tenido colaboración del Fondo de Cultura Económica, en el que hemos hecho nuestra casa para el JAZZBOOK.
El Convite también es organizador de los festejos del Día Internacional del Jazz (International Jazz Day) realizados en el parque Hundido de la CDMX. En estos eventos se han llegado a tener intervenciones muy gratas de compositores como Erick Truffaz, Jonh Medeski, Murcof, Haushka, Alex Otaola, Jeffrey Zigler, Edy Vega, 5º elemento y otro largo etcétera.
Además, durante la etapa pandémica tan caótica y extraña para todos en el mundo, aunque las actividades se detuvieron por un tiempo, tomamos el reto de hacer un foro virtual que titulamos “De Mole, de dulce y de manteca, conversaciones sobre el arte y la nueva realidad”. Participaron 36 invitados, entre músicos, periodistas, productores, sexólogos, filósofos, gente de teatro y fotografía para reflexionar sobre acerca de la realidad que nos esperaba ante el covid 19. Asimismo, mientras se prohibió la música en vivo en lugares como el nuestro —por aquello de evitar las aglomeraciones—, apoyamos a los músicos haciendo conciertos móviles: “Jazz sobre ruedas”.
Estos eventos llevaron una especie de serenata a los vecinos de la colonia Portales y continuamos haciendo vida en medio de esa enfermedad que aún sigue dando de que hablar. Para terminar con datos curiosos, pero importantes, a lo largo de estos años El Convite ha sido visitado por Gilad Hekselman, Baron Wolman, Fernando Aceves, William Coupon, Francisco Mata, Mardonio Carballo, Arturo Ripstein, Carlos Carrera, Brigitte Broch, Eugenio Caballero, Chavela Vargas (+), Lila Downs, Carlos Monsivais, Tino Contreras (+), Armando Manzanero(+), Ali Jackson, Saúl Hernández, Ely Guerra, Joan Chamorro, Miguel Xenon, Antonio Sánchez y grandes e importantes personajes políticos, cuyos nombres nos reservaremos.
El año pasado 2025, justo en el mes de febrero, echamos a andar el proyecto de Radio-Streaming RADIO-GOURMET. En este espacio sonoro participan Fernando Aceves con «Charlando en imágenes», Eduardo Piastro con «Cada día todos los días», Didí Gutiérrez con «Se acabó el pastel»; Uri Cisneros a cargo de «Cineros con Uri», AlbertoAguilar con «¿Qué hay en la nevera? y ambos en el de «¡Ahora es cumbia!». En la producción contamos con un gran equipo: Edgardo Aguilar, Sara Rangel, Guillermo Hinfanzón y una servidora a cargo de la dirección del proyecto radio (Celina Aguilar).
Celina Aguilar C.
Socia fundadora
Disfruta de la nueva producción «serie documental» que aborda como tema central EL HAMBRE Y LA COMIDA. Una producción para Capital21, sigue la serie por @Capital21_Tv
Ensayo documental, desde la óptica de El Convite.
Una producción de Proyectos gastronómicos y culturales S.A. de C.V. y Capital21
«De qué hablamos, cuando hablamos de jazz» ©2024
El Convite® Fonda y Café – Pasteleria Artesanal El Convite® – Son marca registrada.
